Sábado 18 Noviembre 2017

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Las Cuevas de Duque

  • Localidad: Segovia
  • Teléfono: 921 46 24 86
  • Dirección: Calle Santa Engracia, 6

La Taberna, un lugar muy concurrido del Restaurante Duque, es el punto de encuentro idóneo para tapear con los amigos. Un lugar informal donde tomar tostas, ensaladas y raciones con la calidad como enseña en todo lo que rodea a Casa Duque.

Comparte buenos momentos y déjate seducir por sus exquisitos sabores.

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Tapas y Racciones

 

IBÉRICOS, QUESOS Y ENSALADAS

Jamón ibérico y pan con tomate
Variado de ibéricos
Pimientos rojos asados con bonito
Ensalada ilustrada
Queso curado
Tabla de quesos de la región (9 variedades)
Ensalada de cogollos con perdiz escabechada
Ensalada de salmón y bacalao marinados
Ensalada de manzana caramelizada, queso de cabra a la plancha, crujiente de jamón y langostinos fritos

LOS REVUELTOS

Revuelto del mesón: picadillo, jamón y torreznos
Revuelto marinero: bacalao, gambas y salmón
Revuelto de la huerta: ajetes, pimientos, trigueros, champiñón
Revuelto de día de campo: patatas, chorizo
Huevos estrellados con patatas y lomo

LAS TOSTAS

Tosta de salmón ahumado
Tosta de jamón ibérico con tomate
Tosta de gulas con guacamole y aceite de trufas
Tosta de pimientos rojos asados, cebolletas confitadas y bonito
Tosta de foie de pato caramelizada con puré de manzana y miel
Tosta de pollo marinado al curry
Tosta de pisto con bacalao desalado y puerro frito

LAS RACIONES DE SIEMPRE

Degustación de entrantes segovianos
Chorizo de la olla
Morcilla
Picadillo de la matanza
Judiones de la granja con chorizo
Callos a la segoviana
Patatas bravas
Croquetas de jamón y ternera
Croquetas de gambas al ajillo
Pimientos del piquillo rellenos brandada de bacalao
Tortilla de patata
Calamares fritos
Sepia a la plancha
Gambas al ajillo o plancha

CARNES DE LA TIERRA

Cochinillo asado
Cochifrito
1/4 de cordero (para 2 personas)
Lomo de cerdo con pimientos
Solomillo de jabalí con salsa de trufas
Chuletillas de cordero con patatas

LO MÁS DULCE DE LA CASA

El típico Ponche de Segovia
Natillas caseras con bizcocho
Arroz con leche
Flan hecho en Casa
Profiteroles rellenos de helado con chocolate caliente
Leche frita flambeada al whisky DYC
Sorbete de limón
Tarta de la Casa
Helados variados
Queso fresco con membrillo
Yogurt de Armuña con dulce de melocotón
Tarta tiramisú
Tocinillos de cielo
Trufas de chocolate al brandy de Jerez
Piña fresca tropical

VINOS PARA NUESTROS POSTRES

OSBORNE Y C.I.A, S.A .… PEDRO XIMÉNEZ 1827
Puerto de Santa María. Cádiz

E. MENDOZA ……………… MOSCATEL DE LA MARINA
L'Alfas del Pi. Alicante

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Duque

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